Fylt butterdeig med Mangodipp

  Dette ble en slags krysning av indisk samosa og sør-amerikansk empanada. Uansett ble det kjempegodt!! Egentlig er det en lettvint middag, i og med at du kan kjøpe deigen ferdig og fylle den med det du måtte ha av rester av grønnsaker/kjøtt eller middag fra dagen før… Jeg fylte mine med økologisk kjøttdeig og…

Fiskegrateng med eller uten makaroni

Fiskegrateng er enklere enn du tror! Seriøst. Det tar like lang tid å få den helt ferdig inkludert steketid, som det tar å steke en ferdig fiskegrateng. Ikke minst får du mer fisk, mer smak og fler vitaminer som betaling for den lille innsatsen du gjør. Jeg lagde en med løk, vårløk og grønnsaksrester som «fyll»…

Livet som andelsbønder

Drømmen vår om ekte gårdsliv må vente litt på seg, men heldigvis kan vi nyte en smakebit av det likevel – som andelsbønder på Virgenes gård. Her dyrkes det både grønnsaker og korn uten kunstgjødsel og sprøytemidler, grisene boltrer seg så fritt som bare dét, hønene er lykkelige og kuene smiler (nesten, da). Her plukker…

Mini-Tortillas med Entrecote

En deilig vri på lørdagstacoen! Du trenger; Hjemmelagde mini-tortillas * Forme torillasene i små rundinger Ett stykke entrecote per person * Coop Mega selger deilig økologisk kjøtt til en god pris Guacamole * Moden avokado, finhakket hvitløk, finhakket vårløk eller vanlig løk, en klatt ekte rømme, salt og pepper En søt ananassalsa eller en frisk…

Søt Ananas Salsa & Frisk Tomatsalsa

Søt Ananas Salsa En deilig, søt salsa som passer like godt til maxikansk mat som til fisk- og kyllingretter. Prøv den den til taco!! Til en stor bolle med salsa trenger du (nok til minimum 4 personer): ca. 400 gram (omtrent en halv) ananas, finhakket 1 liten agurk, skrellet og finhakket. Dropp den midterste delen…

Hjemmelagde Tortillas vol. II

Tortillas til taco, med middagsrester, med pålegg, til salaten og som perfekt turmat med noe deilig godt inni! Det tar ikke mer tid å lage tortillasene fra bunn, enn det tar å gå å kjøpe en pakke ferdig! Kom igjen, a! Til ca. 10-12 tortillas trenger du: 4 dl Helios siktet spelt 2 dl. Helios…

Quinoasalat med Eple, Tranebær & Ristede Hasselnøtter

En frisk og deilig quinoasalat med alt du ønsker deg – søtt, salt, surt, mykt, sprøtt… En fantastisk blanding! Oppskriften er delvis hentet fra food52.com – et supert nettsted med masse deilig inspirasjon. De kjørte en konkurranse der de skulle kåre den beste quinoasalaten, og denne ble vinneren! Ikke så rart, spør du meg. Quinoa…

Blomkålsuppe med Pesto & Sprøstekt Bacon

Idag ble jeg inspirert av Wenche på God Morgen Norge som lagde en blomkålsuppe med laks og persillepesto. Blir mye God morgen Norge nå som jeg egentlig bare sitter å venter på baby… Og det fristet veldig med en varmende suppe i dette været.. Det er topp med en suppe som denne – en fin…

Kraftsuppe (= medisin!)

Skal du gjøre én forbedring i kostholdet ditt i år bør det være dette; drikk/bruk ren kraft i maten din så ofte du bare kan! Kraft kokt på bein og knoker fra okse, kylling, fisk eller vilt er noe av det mest næringsrike vi mennesker kan få i oss. Den inneholder er hel haug av…