Klassisk Gazpacho

  En forfriskende og rask forrett, siderett eller lett lunch. Super måte å bruke opp godt modne tomater på. Her gir de masse god smak! Til ca. 6 glass porsjoner trenger du: 6 store (eller 8 små), modne tomater 1 slangeagurk 2 røde paprika 2 fedd hvitløk 1 liten rødløk Saften av 1 lime 2…

Livet som andelsbønder

Drømmen vår om ekte gårdsliv må vente litt på seg, men heldigvis kan vi nyte en smakebit av det likevel – som andelsbønder på Virgenes gård. Her dyrkes det både grønnsaker og korn uten kunstgjødsel og sprøytemidler, grisene boltrer seg så fritt som bare dét, hønene er lykkelige og kuene smiler (nesten, da). Her plukker…

Surdeigskanelsnurrer

Dette kan kanskje virke som en oppskrift for spesielt interesserte, og på en måte så er det jo kanskje det. Men det er nok fordi mange ikke er klar over de gode egenskapene surdeig har (se nedenfor). Mange blander det med «surdeigsbrød» eller «brød med surdeig» som man får kjøpt i butikken, som egentlig bare…

Mel-fri Sjokoladekake med Sjokoladesmørkremglasur!

En glutenallergi-vennlig festkake, som også blir elsket av de som ikke har glutenallergi! For denne kaken kan du faktisk ikke gjette at er uten mel. Konsistensen er saftig og myk, akkurat som en skikkelig sjokoladekake skal være. Den har faktisk ikke så grusomt mye sukker i seg heller, sett bort fra glasuren. Du kan jo…

Frokostmuffins!

Super frokost i farta, spekket med næringsstoffer og energi. Oppskriften gir ca 8 store muffins. Disse kan fint fryses og tines i romtemperatur eller i ovnen på 120 grader. 2 dl. Grovt speltmel (jeg bruker spiret mel, men du kan også bruke vanlig) 1 dl. Finmalt speltmel (jeg bruker spiret mel, men du kan også…

Kjøleskapshavregrøt med Chiafrø

Lettvint og smakfull frokost som du gjør klar kvelden i forveien. Perfekt å ta med seg hvis man har dårlig tid. Grøten kan «styles» med hva enn du måtte ha lyst på eller ha liggende i skapet. Nøtter, frø, tørket frukt, bær, frisk frukt, you name it. Prøv deg frem! Til 1 porsjon trenger du:…

Appelsingelé med Hjemmelaget Vaniljesaus

En utrolig god og forfriskende dessert! Gelé er superenkelt å lage selv – helt unødvendig med den butikkjøpte full av sukker og lumske e-stoffer. Ikke tar det noe særlig lenger tid å lage den selv heller! Selve geleén her kan du fint lage helt uten sukker (bare å droppe den spiseskjeen med lønnesirup). Og den…

Frokostvennlige Gulrotmuffins (Sukkerfrie!)

Gir ca. 8 små muffins 2 økologiske egg 8 dadler 1 moden banan 2 gode ss. kokosolje 4 ss. yoghurt naturell 6 ss. finmalt speltmel 1 toppet ts. bakepulver 1 ts. ceylon kanel (økologisk kanel) 1 ts. kardemomme 1 klype muskat 3 økologiske gulrøtter, finrevet 4 ts. kokkosmasse 1 håndfull valnøtter, finhakket Til «glasuren»: 50…

Bringebærsmoothie med kokoskrem

En deilig bringebærsmoothie med fluffy kokoskrem! Smaker nydelig og metter godt. Til 1 stort glass smoothie trenger du: 1 banan 1 håndfull bringebær 2 dl kefir eller drikkeyoghurt 3 ss Helios havregryn 1 ss nøttesmør (f eks mandelsmør eller cashewsmør) 1 ss Helios kokosolje 1 ss honning Til kokoskremen trenger du: 3 ss av det…